1. vattenlöslig, nonjonisk cellulosacellulosaeter
2. luktfritt, smaklöst, giftfritt, vitt pulver
3. löst i kallt vatten och bildar en klar eller lätt lösning
4. egenskaper för förtjockning, bindning, dispergering, emulgering, filmbildande, suspension, adsorption, gel, ytaktivitet, vattenretention och skyddande kolloid.